ظروف چوبی آشپزخانه مثل کفگیر، قاشق، کاردک و ملاقه، به آشپزخانه حس گرما، اصالت و زیبایی میدهند. اما این ابزارهای دوستداشتنی اگر بهدرستی مراقبت و روغنکاری نشوند، خیلی زود خشک […]
تا به حال شده موقع بیرون آوردن سیبزمینی سرخکرده یا گوشت از روغن، با مشکلِ “چکهچک شدن” روغن و سس روی بشقاب مواجه بشید؟ این لحظات کوچک اما کلافهکننده، میتونن […]
همه ما این تجربه تلخ را داشتهایم: خرید یک تابه گرانی مثل تابه سرامیکی یا گرانیت، و چند هفته بعد دیدنِ خراشهای آزاردهنده روی سطح آن! این خراشها نه تنها […]
آیا تا به حال به دستهای یک سرآشپز حرفهای موقع پختوپز دقت کردهاید؟ آنها فقط غذا نمیسازند، بلکه با ابزارشان روی بومِ تابه نقاشی میکشند! کاردک چوبی بیش از آنکه […]
آشپزی چیزی فراتر از ترکیب مواد اولیه است؛ یک جور جادوگری در آشپزخانه! هر سرآشپز حرفهای میداند که ابزار کار، نیمی از کیفیت خروجی را تضمین میکند. در میان تمام […]
آیا تا به حال دقت کردید که چرا بعد از مدتی، تابه نچسبِ محبوبتان دیگر مثل روزهای اول عمل نمیکند و غذاها به آن میچسبند؟ خیلی وقتها مقصرِ اصلی نه […]
اگر از هر کسی بپرسید چرا قاشق چوبی هنوز یکی از محبوبترین ابزارهای آشپزخانه است، احتمالاً چند جواب ساده میشنوید: زیباست، طبیعی است، به ظرفها آسیب نمیزند و حس خوبی […]
